Biografía de David Ríos
David comenzó a trabajar en hostelería a la edad de 18 años, considerándose autodidacta y siempre con un lema en su trabajo y en su vida: aprendizaje y mejora continua.
Ha sido propietario en diferentes etapas de cafés y cocktail-bars, así como de servicios de catering de coctelería.
A lo largo de su carrera también ha ejercido como Maitre y como sumiller en reconocidos hoteles y restaurantes, a destacar el Restaurante Aizian (en el antiguo hotel Sheraton Bilbao) o el Restaurante Mugaritz (3º mejor restaurante del mundo)
Actualmente, David imparte master classes, ponencias y cursos alrededor del mundo como consultor y consejero. También es jurado de coctelería internacional y jurado de los mejores bares del mundo.
Y, siempre, con nuevos proyectos en el horizonte.
Premios y reconocimientos:
- Campeón zona norte y subcampeón España Gin tonic 2001.
- Campeón de coctelería zona norte España 2003.
- Campeón de Gin Tonic España 2010.
- Campeón Gin Tonic internacional 2011.
- Mejor Bartender de España por Fibar 2013.
- Mejor Bartender de España por Diageo Reserve world Class 2013.
- Ganador de la prueba Punch & Glass en la final del mundo Diageo Reserve World Class 2013.
- Mejor Bartender de Europa por Diageo Reserve World Class 2013.
- Mejor Bartender del mundo por Diageo Reserve World class 2013.
- Reconocido con la Medalla Ibero-Americana por la Fundación Honoris Causa por promocionar el Tequila, el Mezcal y la Cultura Mexicana alrededor del mundo, en 2019.
Trabajos destacados:
- Bartender oficial de la campaña para Tanqueray Nº Ten en Europa.
- Presentación oficial en España de la nueva botella de Tanqueray Nº Ten.
- Creador de los cocktails oficiales para la Ryder Cup 2014.
- Mixólogo oficial de los Grammys Latinos 2014 en Las Vegas.
- Presentación oficial en España de la nueva Ginebra Jinzu.
- Creador de los cocktails oficiales en homenaje a Antonio Banderas, Dani Rovira y de las películas El Niño y La Isla Mágica para los Goya 2015.
- Proyecto Gastrosimphony: el mejor tenor del mundo ( Juan Diego Florez), el mejor cocinero del mundo (Joan Roca) y el mejor bartender del mundo (David Ríos), realizado en la ONU y en el Teatro Real de Madrid: Música, comida y cocktails unidos.
- Creación de 4 martinis para la nueva carta de cocktails de la cadena de restaurantes Aqua en Hong Kong y entrenamiento del staff con un importante enfoque en el mundo Gin Tonic.
- Cena maridaje V.I.P en The House of Purple, uno de los locales mas exclusivos de Seul,Korea.
- Presentación Oficial con David Beckham y con el actor Alex Gonzalez del exclusivo whisky Haig Club en Madrid ,también con cena maridaje V.I.P, con invitados como Luis Figo, Amaia Salamanca, Risto Mejide, etc.
- Creación de cocktails e invitado de honor para la inauguración oficial del King Cole Bar del Hotel St.Regis, Mexico.